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나 혼자 산다 옥자연 도토리묵 요리 3종 레시피 – 도토리묵, 도토리전, 뜨끈한 묵밥까지

'성실함'의 아이콘이라죠 2025. 3. 23. 12:00
봄이 오면 입맛이 조금씩 살아나기 시작하죠.


환절기엔 가볍지만 영양 가득한 음식이 더욱 생각나곤 합니다. 바로 이럴 때, 가족이나 연인과 함께 건강하고 소박한 한 끼를 즐겨보는 건 어떨까요?

나 혼자 산다 옥자연 도토리묵 요리 3종 레시피 – 도토리묵, 도토리전, 뜨끈한 묵밥까지
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나 혼자 산다 옥자연 도토리묵 요리 3종 레시피 – 도토리묵, 도토리전, 뜨끈한 묵밥까지

 

이번 MBC ‘나 혼자 산다’ 588회에서는 배우 옥자연 님이 직접 만든 도토리 요리 3종이 소개되었어요.
입맛 돋우는 탱글탱글 도토리묵, 고소하고 쫀득한 도토리전, 뜨끈하고 개운한 묵밥까지!
제철 식재료와 정성으로 차려낸 옥자연표 건강 레시피를 지금부터 함께 살펴보겠습니다.

 

탱글탱글 도토리묵 만들기 – 기본이지만 깊은 맛

재료

  • 도토리가루 1컵
  • 물 3컵
  • 소금 약간
  • 올리브유 약간

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조리법

  1. 냄비에 도토리 가루와 물을 넣고 잘 섞어줍니다.
  2. 소금 한 꼬집, 올리브유 소량을 넣어 감칠맛과 윤기를 더합니다.
  3. 강불에서 끓이며, 계속 저어주기(10분 이상)
    → 많이 저을수록 묵이 탱탱하고 탄력 있어요!
  4. 걸쭉해지면 용기에 부어 식히기
  5. 찬물에 담갔다가 냉장고에 넣으면 완성!

Tip : 묵은 만들고 나면 최소 1시간은 냉장고에서 굳혀야 탱글한 식감이 살아나요.

나 혼자 산다 옥자연 도토리묵 요리 3종 레시피 – 도토리묵, 도토리전, 뜨끈한 묵밥까지
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고소하고 쫀득한 도토리전 레시피

재료

  • 도토리가루
  • 부침가루
  • 참나물, 취나물 등 나물류
  • 물 약간
  • 식용유

조리법

  1. 도토리가루와 부침가루를 1:1 비율로 섞습니다.
  2. 손질한 참나물, 취나물을 넣고 물을 약간 넣어 반죽해요.
  3. 팬에 기름을 두르고 바삭하게 구워줍니다.
  4. 앞뒤 노릇하게 부쳐주면 완성!

Tip : 도토리가루 자체에 쫀득한 식감이 있어, 일반 부침보다 더 고소하고 탄력있는 전이 완성됩니다.

나 혼자 산다 옥자연 도토리묵 요리 3종 레시피 – 도토리묵, 도토리전, 뜨끈한 묵밥까지
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뜨끈하고 개운한 묵밥 레시피

재료

  • 세발나물
  • 달걀, 당근
  • 신김치
  • 참기름
  • 직접 낸 육수(멸치, 무, 다시마, 청양고추 등)
  • 김가루
  • 도토리묵

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조리법

  1. 세발나물, 당근, 달걀을 잘게 썰어 지단처럼 부쳐주세요.
  2. 신김치는 송송 썰어, 참기름에 살짝 볶아둡니다.
  3. 육수는 멸치+다시마+무+고추 등을 넣고 우려주세요.
  4. 그릇에 도토리묵 + 김치 + 지단을 담고, 뜨끈한 육수를 붓습니다.
  5. 마지막으로 김가루 팍팍! 올려주면 완성.

Tip : 묵밥은 속을 편안하게 해주면서도 한 끼 식사로 충분해요. 입맛 없을 때도 술술 넘어가는 영양식이랍니다.

 

나 혼자 산다 옥자연 도토리묵 요리 3종 레시피 – 도토리묵, 도토리전, 뜨끈한 묵밥까지
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옥자연 님이 보여준 도토리 요리 한 상은 단순한 식사가 아니라, 몸과 마음을 다독이는 봄의 밥상 같았습니다.
입안에서 퍼지는 고소한 향, 정성스럽게 빚은 맛, 그리고 계절의 기운을 담은 식재료들.
조리법도 어렵지 않아서, 집에서도 충분히 따라 할 수 있다는 점도 참 좋았어요.

 

따뜻한 봄날, 가족이나 사랑하는 사람과 함께 도토리묵 한 접시, 묵밥 한 그릇 나눠보는 건 어떨까요?
오늘 저녁엔 간단하지만 건강한 한 끼로 봄의 기운을 천천히 음미해보는 시간, 가져보셨으면 좋겠습니다.

 

 

 

 

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