철판불구이 (1) 썸네일형 리스트형 생활의 달인 철판 불구이 달인, 꽃게 구이와 오징어 구이로 유명한 부산 수영 맛집 한 번 들으면 길지만 한 번 가보면 더욱 잊기 힘든 곳입니다. 이곳은 부산 수영구에 자리해 있어, 금련산역 1번 출구 기준으로 약 759m 정도만 걸으면 도달할 수 있습니다. 상호 자체가 ‘볶는 집’이라, 얼핏 보면 평범한 술집이나 식당으로 생각하기 쉽지만, 방송 프로그램 969회를 통해 철판 불구이 달인의 솜씨가 공개되면서 더욱 유명세를 타게 되었죠. 이곳의 대표 메뉴는 단연 꽃게 구이입니다. 이 집에서는 살아 있는 꽃게 중에서도 암게를 주로 사용하는데, 암게는 속이 꽉 차고 살이 통통한 경우가 많아 달큰하고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다. 특히 화이트와인을 활용해 먼저 살짝 스팀한 뒤, 75도의 술을 부어 ‘불 쇼’를 선보이는 조리 과정이 상당히 인상적입니다. 열기로 한 번에 확 불맛을 입히면, .. 이전 1 다음
