생활의달인 부평 떡갈비1 생활의달인 떡갈비 달인, 부평 놀부 상회 꿀팁 공개! 부평시장역 인근에는 걸음마다 맛있는 향기가 퍼지는 골목이 숨어 있습니다. 그중에서도 SBS ‘생활의 달인’에 출연해 화제를 모은 떡갈비 맛집 ‘놀부 상회’는 최근 들어 더욱 많은 사람들이 찾고 있는데요. 방송 전부터 이미 부평 지역 주민들에게 인정받았다는 이곳의 떡갈비, 과연 어떤 매력이 숨어 있을까요?두툼함 속에서 퍼지는 깊은 육즙의 비결놀부 상회의 떡갈비는 씹으면 씹을수록 육즙이 가득 배어 나오기로 유명합니다. 비결 중 하나는 숙성 과정을 마친 고기를 추가로 10분 이상 더 치대어 쫄깃한 텍스처를 만든다는 점입니다. 이때 배와 파인애플 같은 과일을 섞어 단맛과 감칠맛을 살려 주는데, 파인애플의 소화 효소가 고기를 한층 부드럽게 만들어 주는 효과도 있죠. 전통적인 방식에 달인의 노하우가 더해져, 고기의.. 2025. 2. 26. 이전 1 다음
